味の素食の文化ライブラリーとは?魅力と利用方法をご紹介
こんにちは!食文化大好き人間です。今回は、筆者の愛する施設 味の素食の文化センター にある、 味の素食の文化ライブラリー についてご紹介します。 味の素食の文化センターは、食文化の研究支援などを目的とした公益財団法人です...
感想・レポこんにちは!食文化大好き人間です。今回は、筆者の愛する施設 味の素食の文化センター にある、 味の素食の文化ライブラリー についてご紹介します。 味の素食の文化センターは、食文化の研究支援などを目的とした公益財団法人です...
知識・食雑学テンパリングって結局何をしてるの?科学知識がゼロでもわかるよう、チョコレートのテンパリングの仕組みを徹底解説します!
知識・食雑学紅茶の等級(グレード)の一覧やそれぞれの特徴、等級(グレード)とは何か?も解説。紅茶で見かけるアルファベットの説明なども行います。
知識・食雑学紅茶を飲む方なら聞いたことがある、オレンジペコ(OP)という単語について解説。誤解しやすいポイントや等級の簡単な説明も!